茶對(duì)中國(guó)人來(lái)說(shuō)并不只是飲品這么簡(jiǎn)單。關(guān)于茶的英文表達(dá)，你知道幾個(gè)呢？

  

英語(yǔ)·茶文化

總的來(lái)說(shuō)，茶分為六大類：

綠茶 green tea 、紅茶 black tea、黑茶 dark tea、烏龍/青茶 oolong tea、黃茶 yellow tea、白茶 white tea

當(dāng)我們泡茶的滋味，常會(huì)用到這些術(shù)語(yǔ)：

備具 prepare tea ware

備水 prepare water

溫壺 warm pot

備茶 prepare tea

賞茶 appreciate tea

溫盅 warm pitcher

置茶 put in tea

聞香 smell fragrance

第一道茶 first infusion

計(jì)時(shí) set timer

燙杯 warm cups

例茶 pour tea

備杯 prepare cups

分茶 divide tea

端杯奉茶 serve tea by cups

沖第二道茶 second infusion

持盅奉茶 serve tea by pitcher

供應(yīng)茶點(diǎn) supply snacks

去渣 take out brewed leaves

賞葉底 appreciate leaves

涮壺 rinse pot

歸位 return to seat

清盅 rinse pitcher

收杯 collect cups

結(jié)束 conclude

當(dāng)我們談?wù)摬璧淖涛叮?huì)用到這些術(shù)語(yǔ)：

回甘 sweet after taste——回味較佳，略有甜感。

醇厚 mellow and thick——爽適甘厚。

淡薄 plain and thin——入口稍有茶味，以后就淡而無(wú)味。同義詞：和淡;清淡;平淡。

澀 astringency——茶湯入口后，有麻嘴厚舌的感覺(jué)。

苦 bitter——入口即有苦味，后味更苦。

熟味 ripe taste——茶湯入口不爽，帶有蒸熟或悶熟味。

高火味 high-fire taste——高火氣的茶葉，在嘗味時(shí)也有火氣味。

老火味 over-fired taste——近似帶焦的味感。

陳味 stale taste——陳變的滋味。

另有一些常見(jiàn)茶名，你也需要知曉哦~

鐵觀音 Tie Guanyin Tea/Tat-Kuan-Yin Tea / Iron Buddism

龍井茶 Longjing tea/Lungching / Dragon Well Tea

君山銀針 Junshan Silver Needle Tea

碧螺春 Biluochun tea/ Pi Lou Chun

牡丹繡球 Peony Jasmine Tea

黃山毛峰 Huangshan Maofeng

巖茶 Rock tea

菊花茶 Chrysanthemum Tea

大紅袍 Dahongpao Tea (Wuyi Mountain Rock Tea)

普洱 Pu'er Tea

茉莉花茶 Jasmine Tea

太平猴魁 Taiping Houkui Tea

大白毫 White Milli- Silver Needle Tea

信陽(yáng)毛尖 Xinyang Maojian Tea (Green Tea)

喝茶自然離不開(kāi)漂亮的茶具

tea pot 茶壺、tea pad 壺墊、tea plate、茶船

tea pitcher茶盅、lid saucer 蓋置、tea serving tray奉茶盤

tea cup 茶杯、cup saucer杯托、tea towel tray 茶巾盤

tea holder 茶荷、tea towel 茶巾、tea brush 茶拂

water kettle 水壺、tea basin 水盂、covered bowl 蓋碗

tea spoon 茶匙、tea canister 茶罐、tea bowl 茶碗

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